Сильнее всего за последний месяц выросли цены на сахар и яйца — на 2,1 и 5,3 процента соответственно. По сравнению с прошлым годом сахар подорожал на 49%, яйца — на 29%.
Как следует из данных Росстата, опубликованных 6 апреля, продовольственная инфляция в России в марте 2021 года сбавила темп. В первый месяц весны продукты питания подорожали на 0,8%, что в два раза меньше, чем в феврале (1,5%). Всего же с начала года стоимость еды выросла на 3,1%, — сообщила «Фонтанка».
О предстоящем увеличении стоимости неотъемлемого компонента Пасхи — яиц — ретейлеры сообщили еще в середине февраля. По их словам, поставщики предупредили о грядущем повышении цен на 10%. На столько же должно было, по их словам, подорожать мясо птицы. Причина — удорожание кормов, снижение производства из-за распространения птичьего гриппа и сокращение поставок импортных яиц.
К марту государство успело договориться с поставщиками о сдерживании цен на эти продукты, пообещав ввести новые механизмы поддержки производителей. Ранее резкое подорожание сахара и подсолнечного масла заставило чиновников ввести, а затем продлить соглашение о заморозке стоимости на них.
Читайте также: Холодильник победил телевизор: цены на продукты “размораживаются”.
Но цены на полке продолжили расти. По данным Росстата, за последний месяц яйца стали обходиться российским потребителям на 5,3% дороже, сахар — на 2,1%. Не дешевели и те продукты, до которых госрегулирование пока не добралось: в марте молоко и сливочное масло стали стоить на 0,5% больше.
В итоге цена кулича в Петербурге к Пасхе увеличится, как минимум, на 17,3% по сравнению с прошлым годом. Стоимость продуктового набора, необходимого для приготовления кулича, сейчас составляет 320 рублей, тогда как годом ранее 273 рубля. Но новых скачков за оставшийся до христианского праздника месяц уже не предвидится, успокаивают ретейлеры, — розница уже догнала опт.
Из ингредиентов, динамику стоимости которых отслеживает Росстат, сильнее всего, по сравнению с прошлым годом, в Петербурге подорожал сахар — на 49%. На втором месте оказались яйца — на 29%. Мука прибавила в цене 7,9%, сливочное масло — 5%. Молоко, напротив, подешевело на 4,8%. По словам участников рынка, за год заметно выросла стоимость сухофруктов — примерно на 20%, вслед за изменением курсовой разницы. Расценки на сахарную пудру увеличились примерно на 30%, ранее оценивали в ассоциации Руспродсоюз.
Цены на сахар и подсолнечное масло пока остаются стабильными: сети, подписавшие соглашения о заморозке, не могут их повышать. Но участники рынка уже столкнулись с обратной стороной госрегулирования — дефицитом. Небольшие сети утверждают, что найти товар по зафиксированной стоимости по-прежнему проблематично: поставщики его попросту не отгружают.
По муке сильное подорожание также уже состоялось. Упаковка самой популярной в Северной столице марки «Предпортовая» в опте подорожала, по словам участников рынка, примерно на 10% еще прошлым летом. В рознице средняя цена за 1 кг, по данным Росстата, к апрелю приблизилась к 50 рублям. Чтобы сделать подорожание не таким ощутимым, производители стали выводить на рынок упаковки меньшего объема.
Молоко пока не дорожает, хотя все предпосылки для этого есть, утверждают производители. «В прошлом году сильно выросли цены на корма из-за повышения расценок на зерно. В этом году дорожает упаковка в связи с ростом биржевых цен на сырье», — комментирует заместитель генерального директора Пискаревского молочного комбината Георгий Житмарев. По его словам, заводы пока не повышали цены, так как имеют запас рентабельности и опасаются, что это приведет снижению объемов потребления. «Мы уже видим сокращение реализации, получить большее не хотели бы», — говорит топ-менеджер.
Снижение средней цены, которую зафиксировал Росстат по Петербургу, вероятно, связано с тем, что покупатели переходят на более дешевую продукцию, а сети стали проводить больше акций. Но введение обязательной маркировки молочной продукции (с 1 сентября для товаров с длительными сроками хранения, с 1 декабря для остальных) все же заставит включить эти затраты в стоимость на полке, говорит Георгий Житмарев. По его словам, производители и ретейлеры уже попросили Минсельхоз снизить плату за маркировку для отрасли. «Расценки вводились, когда начали маркировать шубы, которых продавалось тысячи в год. Не надо ли для молочной продукции, которой продается 20 миллиардов упаковок в год, уменьшить расценки?» — рассуждает топ-менеджер. Но ответ пока не получен.
Тем временем Федеральная антимонопольная служба заявила, что проводит внеплановые проверки производителей яиц и мяса курицы на предмет обоснованности подорожания и наличия сговоров. Отдельно сотрудники ведомства проанализируют образование цен на яйца в крупнейших торговых сетях.
РосИнформ сообщал 6 апреля о том, что в России резко подорожают вино и фрукты.
30 марта стало известно, что молоко в РФ может подорожать на 10–15% из-за экосбора.
31 марта сообщалось, что Дагестан стал одним из лидирующих регионов по росту цен на продукты.
