С начала года власти подготовили уже три государственных тендера на проведение банкетов.
Судя по меню госзакупок, ставропольские чиновники предпочитают мясные блюда, сообщает «Блокнот». Даже подарочные наборы общим весом в 2,5 тонны, предназначенные, вероятно, для дорогих гостей региона, сформированы исключительно из мясных деликатесов. Похожая тенденция и в меню банкетов.
Например, на День края из регионального бюджета планируют выделить 1,8 миллиона рублей. За эти деньги будет накрыт большой (на 30 наименований) и малый (на 23 блюда) столы.
Из семи горячих блюд в меню пять оказались мясными: три вида шашлыка (из свинины, баранины и индейки), цыпленок в остром соусе «Чили» и куриные люля. В большинство нарезок-ассорти, канапе и салаты также добавят мясо. При этом рыбное меню оказалось более скудным. Из горячих рыбных блюд, не считая закусочных селедки, рыбной нарезки и канапе с лососем — предполагается только стейк палтуса и филе судака, по 80 граммов на человека. Из морепродуктов в меню представлены лишь канапе из креветок на ананасе.
В Пятигорске власти хотят потратить на банкет миллион рублей из расчета по 5,5 тысяч рублей на едока. Здесь также меню преимущественно состоит из разных видов мяса, как в закусках, так и в горячих блюдах. В частности, на стол подадут язычки бараньи на овощной подушке, курзе из курицы, долму из индейки, ассорти шашлыков и хашлама. Рыбу и морепродукты будут представлять только креветки в сливочно-чесночном соусе и стерлядь.
В Ставрополе на банкеты готовы спустить 1,5 миллиона (по 6,7 тысяч рублей на гостя). Торжественные приемы будут состоять из двух фуршетных и двух обеденных меню. На столы поставят каре ягненка, эскалоп из птицы с брусничным соусом, филе птицы с малиновым соусом, язычки жареные, филе рыбы в картофельной лапше и осетр, припущенный со сливочно-икорным соусом. В первых двух тендерах имя победителей пока неизвестно, а банкеты в Ставрополе в честь губернатора и его гостей будет устраивать единственный участник тендера — ООО «Столовая администрации Ставропольского края».
Отмечается, что в прошлом году ставропольские краевые руководители также в основном заказывали блюда животного происхождения — шашлыки, бараньи язычки на овощной подушке, теплый салат с говядиной и разнообразные блюда из птицы.
Ставропольские власти известны своим размахом. Местные СМИ сообщали, как в прошлом году ресторан на два миллиона рублей накормил правительство Ставрополья в день Победы.
РосИнформ писал, что правительство Ставрополья купит «на подарки» более 2,5 тонн мясных деликатесов на 1,5 млн рублей.
В то же время сообщалось, что дефицит бюджета Ставрополья вырастет в 3 раза. При этом власти Ставрополья хотели сэкономить на медиках и малоимущих.
Также стало известно, что Москва и Ставрополье — лидеры по темпам «умирающего» бизнеса.
