В 2020 году каждый житель России употребил 27 кг свинины, а в 2021 году ожидается дальнейший рост этого показателя.
Потребление свинины в России в 2020 году выросло на 4% по отношению к 2019 году и достигло 4,08 миллионов тонн. Сейчас потребление свинины в расчете на одного человека составляет 27 кг в год — это наивысший результат в истории современной России. Об этом со ссылкой на Россельхозбанк сообщил ТАСС.
«При общем годовом объеме потребления мяса 76,5 кг доля свинины составляет 36% и уступает только традиционному лидеру — мясу птицы (34 кг, 44%)», — отмечается в сообщении.
По словам руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрея Дальнова, в 2021 году потребление свинины вырастет примерно на 3% относительно 2020 года. «Внутреннее потребление перестанет быть таким эффективным драйвером отрасли, каким оно было 5-10 лет назад. Превращение России из одного из крупнейших импортеров свинины в одного из крупных экспортеров этого вида мяса делает экспорт самой перспективной точкой роста. Мы прогнозируем, что по итогам 2021 года экспорт свинины из России вырастет на 25% относительно 2020 года и установит новый рекорд, достигнув 250 тыс. тонн», — считает он.
Читайте также: Холодильник победил телевизор: цены на продукты “размораживаются”.
По мнению экспертов, для российских производителей наиболее перспективными с точки зрения логистики и спроса выглядят рынки Юго-Восточной и Восточной Азии, на которые приходится порядка 30-40% мировых поставок свинины. Отдельную роль Центр отраслевой экспертизы отводит Китаю. На эту страну приходится около 20-25% всех мировых поставок свинины. В случае открытия Китая для поставок отечественной свинины экспорт в 2021 году может вырасти на 50% и более и превысить 300 тыс. тонн.
Помимо экспорта, дополнительными факторами сохранения и повышения маржинальности Центр отраслевой экспертизы считает концентрацию производства в крупных холдингах, работающих по принципу «от поля до прилавка», повышение производительности свиноматок за счет роста среднего веса товарных свиней и реализации селекционно-генетических технологий. По прогнозу Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, в 2021 году рентабельность отрасли вырастет с 15% до 18% во многом благодаря всплеску оптовых цен в начале года. Благодаря введению в строй инвестиционных проектов и дозагрузки работающих мощностей, как подсчитал центр, производство свинины в 2021 году увеличится на 170 тыс. тонн и достигнет нового пика — 4,44 млн тонн, что на 4% превышает показатель 2020 года.
Ранее сегодня РосИнформ сообщал о том, что набор для шашлыка за год подорожал на 25%.
6 апреля стало известно, что в России рекордно упал спрос на говядину — до минимума за 10 лет.
