Проверка проводилась по микробиологическим показателям и содержанию вредных и запрещенных веществ.
Результаты проверки показали, что качество красной икры в России очень ухудшилось за последние годы. Эксперты нашли в образцах кишечную палочку, нежелательные красители и запрещенные консерванты, — говорится в сообщении Роскачества.
За четыре последних года Роскачество дважды проводило проверки красной икры. В 2018 году 31% образцов оказался с нарушениями обязательных требований безопасности, а в этом году таких образцов — уже 81%. В икре 15 торговых марок из 21 исследованных обнаружена кишечная палочка, в шести образцах — превышение уровня микробной обсемененности (КМАФАнМ).
Еще в двух образцах обнаружен запрещенный консервант уротропин. В организме человека он превращается в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие. Недобросовестные производители, несмотря на запрет, добавляют его в икру, потому что консервирующий эффект у него выше, чем у других консервантов.
В нескольких образцах обнаружился незаявленный на этикетке краситель Е110 («солнечный закат»), который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
В икре одной торговой марки натуральная икра оказалась смешана с имитированной в соотношении 60% к 40%. Также некоторые производители подменяют икру от более дорогих рыб сортами, которые стоят дешевле.
В одном из образцов икры обнаружен антибиотик энрофлоксацин (группа хинолонов). Антибиотики могут встречаться только в икре аквакультурного происхождения.
При этом эксперты отмечают, что качество красной икры может зависеть от условий контракта. Если они жесткие, то микробиологию проверяет и продавец, и торговая сеть. C будущего года Роскачество планирует ввести ежемесячный мониторинг данной продукции, особенно марок-нарушителей.
Одной из причин роста ухудшения качества красной икры может быть развитие интернет-торговли, считают в Роскачестве. Если в реальном магазине покупатель видит, как хранится икра, как она выглядит, то происходящее на складах интернет-магазинов неизвестно.
РосИнформ сообщал 10 декабря о том, что в России продолжают дорожать атрибуты Нового года — шампанское, мандарины и конфеты.
8 декабря стало известно, что красная икра в России продолжает дорожать.
28 октября сообщалось, что Роскачество нашло пестициды в хлебе у восьми российских производителей.
