12 посетителей кафе в Казани госпитализировали с кишечной инфекцией

427
Иллюстративное фото: Интерпресс / PhotoXPress.ru

Бактерии сальмонеллы обнаружены в лососе, салате и яйце пашот, также найдены в смывах с оборудования, посуде и спецодежде повара.

Кишечную инфекцию подхватили посетители одного из кафе в центре Казани, 12 человек госпитализированы. Об этом сообщили в пресс-служба управления Роспотребнадзора по Татарстану во вторник. «В управление Роспотребнадзора по Татарстану с 4 по 7 августа поступило 20 экстренных извещений о случаях кишечной инфекции среди населения. Госпитализированы 12 человек, остальные находятся на амбулаторном лечении. Диагноз сальмонеллез подтвержден у 8 заболевших, у остальных анализы в работе», — рассказали в ведомстве.

По информации ведомства, все пострадавшие в разное время посещали кафе «Эклер» в центре Казани, на улице Кремлевской, 19. В заведении гости покупали яйцо пашот, круассаны со слабосоленым лососем, брускеты с лососем и беконом.

«По результатам лабораторных исследований в соусе собственного приготовления для блюда «яйцо пашот» и в слабосоленом лососе обнаружена сальмонелла энтеритидис, бактерии группы кишечной палочки обнаружены в слабосоленом лососе, салате микст, яйце пашот. Также бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 7 смывах с оборудования, посуды и спецодежды повара, который готовил вышеуказанные блюда», — сказано в сообщении.

Возбудитель инфекции выделен у двух сотрудников кафе – повара и официанта, они отстранены от работы.

В ходе проверки были выявлены грубые нарушения требований санитарных правил – отсутствие на месте документов, подтверждающих качество и безопасность сырья и продуктов, отсутствие медкнижек сотрудников, отсутствие маркировочных ярлыков о датах приготовления блюд, готовые блюда замораживались и использовались повторно. Кроме того, в кафе не соблюдались антиковидные меры: персонал работал без масок и перчаток.

С 4 сентября деятельность кафе временно приостановлена до решения суда. На его владельца составлены протоколы, материалы о приостановлении деятельности заведения направлены в суд.

РосИнформ писал в июле о том, что в Астрахани 10 человек с отравлением в больнице после посещения кафе.

21 мая в Хабаровском крае зафиксировано массовое отравление студентов.

Год назад сообщалось, что в Якутии владельца кафе, в котором отравились 17 человек, приговорили исправительным работам.

Предыдущая статьяВ Улан-Удэ пятиклассницу выгнали из трамвая: ей пришлось 6 км идти пешком. Видео
Следующая статьяВоспитательница детсада издевалась над 5-летним ребенком, связав его скотчем. Видео